大豆油在我国的使用范围最广、消费量最大，营养成分以人体必需脂肪酸亚油酸（含量50%-60%）为主，并含有少量α-亚麻酸（含量5%-9%）。同时，大豆油中特有的微量营养素很多，如磷脂、胡萝卜素、甾醇等。

菜籽油具有特殊的辛辣刺激风味，主要含有油酸（含量约20%）、亚油酸（含量约16%）、饱和脂肪酸（含量约13%）及α-亚麻酸（含量约8%）。菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上，主要有油酸（含量约40%），亚油酸（含量30-40%），花生油中还含有白藜芦醇、β-谷固醇、VE、胆碱等微量营养素。

调和油是根据使用需要，将两种或两种以上单品种食用植物油按比例调配制成的食用油，可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷。

橄榄油主要含有油酸（含量55%-83%）、亚油酸（含量3.5%-21%）、α-亚麻酸（含量约1%）。此外，橄榄油富含橄榄多酚、角鲨烯（约0.7%）、绿原酸等微量营养素。

食用植物油进口涉及的食品安全国家标准主要为《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）。其中，食用植物油检测关键性指标主要是酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素、苯并[a]芘。

酸值（酸价）是评价油脂变质程度的指标，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。

黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉等产生的次级代谢产物。黄曲霉毒素的毒性会因种类或结构不同存在较大差异，主要分为黄曲霉毒素B₁、B₂、G₁及G₂，其中以黄曲霉毒素B₁最常见，毒性最强。

苯并[a]芘是一种含苯环的稠环芳烃，主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中；脂肪、胆固醇等物质在高温下也可形成。

详情如下图所示：

进口预包装食用植物油应具有合格中文标签，应符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）、《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）中的规定。直接提供给消费者的进口预包装食用植物油中文标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期和保质期、贮存条件、原产国或原产地区的名称、营养成分表，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式。可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

特别注意：《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）将于2027年3月16日实施，进口商应提前学习并掌握新标准对标签的要求，避免标准变化导致标签不符合要求。

散装食用植物油进口企业应注意以下三点：一是进口企业应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，做好进口食用植物油供应链全过程管理。二是进口企业需监督国际运输承运方遵守国际食品法典委员会《散装食用油脂储藏和运输操作规程》（CXC36-2024）要求，确保从装载到交付全流程合规。三是认真落实进口食用植物油进口和销售记录制度，监督承运方建立并完善运输容器使用、清洁、维护的档案，实现可追溯管理。

食用植物油中的真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量等方面应符合相应的食品安全国家通用标准的要求，如《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）等。

若使用了食品添加剂或食品营养强化剂，还应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）或《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）的规定。